Γεννημένο στο Πιεμόντε τον περασμένο αιώνα, το Cocchi Barolo Chinato σύντομα εξαπλώθηκε χάρη στην ισορροπημένη γεύση του, μεταξύ πικρού και γλυκού, και ειδικά για την κορυφαία επίδραση στην αγορά του ονόματός του “Barolo”, που το κατέστησε αμέσως μεταξύ των ευγενέστερων προϊόντων σε σύγκριση με διάφορα άλλου τύπου αλκοολούχων ποτών με βάση το cinchona.