To Yuzu είναι μια ποικιλία ιαπωνικού εσπεριδοειδούς, φημισμένο για τη μοναδική του γεύση: αυστηρό όπως το γκρέιπφρουτ, όξινο όπως το λεμόνι, αλλά με πιο γλυκές νότες παρόμοιες με ένα μανταρίνι, ακολουθούμενο από το βάθος των ανθικών στοιχείων, δίνοντας μεγάλη φρεσκάδα στο φινίρισμα.